Le changement climatique et l’élévation du niveau de la mer sont particulièrement néfastes pour les Pays-Bas. Environ un tiers de sa masse continentale se situe sous le niveau de la mer, et ce pays avant-gardiste a un intérêt direct dans les technologies vertes qui pourraient ralentir le réchauffement climatique. L’objectif de réduire de moitié les émissions de gaz à effet de serre d’ici 2030 a suscité d’énormes investissements et innovations pour rendre l’agriculture, les bâtiments, la gestion de l’eau et la production d’énergie plus durables aux Pays-Bas. Dans le même temps, une stratégie nationale du tourisme vise à améliorer les références vertes des villes néerlandaises.Pour Amsterdam vélo-friendly, cela signifie mettre l’accent sur les joies d’explorer le centre-ville et au-delà en bus, tram et train. Cela signifie choisir des endroits durables pour manger, boire et vivre. Cela signifie équilibrer les avantages et les inconvénients du tourisme afin que tout le monde – touristes et habitants – puisse profiter de la capitale néerlandaise. C’est ça….L’excavation la plus durable à Amsterdam (en fait aux Pays-Bas) est l’hôtel Jakarta, qui se trouve sur une marina réaménagée sur l’île de Java, à 20 minutes à pied du centre-ville. Les navires partaient autrefois d’ici pour les colonies néerlandaises d’Asie : c’est un héritage très apprécié dans le thème de l’Extrême-Orient de l’hôtel. Les intérieurs sont principalement fabriqués à partir de bambou durable à croissance rapide ; un atrium de cinq étages est rempli de plantes tropicales ; et le restaurant sert une cuisine indonésienne. Le bâtiment lui-même est énergétiquement neutre grâce aux panneaux solaires, aux mesures d’économie d’énergie, à la technologie d’économie d’énergie et à la ventilation naturelle. Double à partir de 170 £, B&B. hoteljakarta.com.Pour un séjour plus typique à Amsterdam, rendez-vous au Pulitzer Hotel, une collection de 25 maisons de ville de l’âge d’or interconnectées et donnant sur le canal. Entouré d’un jardin intérieur, l’hôtel allie le cadre historique aux dernières touches hollandaises, reflétant l’utilisation ou les occupants d’origine de chaque bâtiment (par exemple, les détails métalliques du restaurant Jansz sont un déguisement de son ancien rôle de chaudronnier). approbation). La certification Green Earth et l’interdiction des plastiques à usage unique font partie des initiatives de durabilité, et l’emplacement privilégié de Prinsengracht en fait une base très pratique. Double à partir de 295 £, chambre uniquement. pulitzeramsterdam.com.Les plus de 100 étoiles Michelin du pays comprennent une étoile verte, qui reconnaît l’engagement du restaurant envers une cuisine durable. Il s’agit notamment de Flore, dont l’approche de « gastronomie consciente » célèbre les ingrédients des petites fermes néerlandaises et des fournisseurs de fruits de mer. Seulement 11 tables et forte demande : réserver à l’avance..Un autre restaurant haut de gamme avec une touche écologique est De Kas, qui pousse le concept de restauration de la ferme à la table à l’extrême. Presque tout ce qui est utilisé dans la cuisine – de la betterave et du melon aux herbes cultivées en culture hydroponique – provient de parcelles et de serres sur place à quelques mètres des tables des convives.
![Comme](https://static.independent.co.uk/2022/09/01/12/newFile-3.jpg?quality=75&width=982&height=726&auto=webp)
« Les saveurs à base de plantes trouveront plus d’options dans tout le centre-ville. Le curry vert, le rendang et le chou-fleur frit coréen donnent aux végétariens une touche asiatique ; ou dégustez un arc-en-ciel de délices au Flower Burger. Complétez le tout avec les desserts de Pluk ; ils sont aussi jolis qu’une tarte au chocolat vegan et aussi bons qu’ils en ont l’air.
Rendez-vous à Malabar pour prendre un verre aux 8e et 9e étages de l’hôtel Jakarta. Les noms des cocktails ici (Cape Town, Aruba, Sulawesi) rendent hommage au passé colonial néerlandais et conviennent mieux aux couchers de soleil sur le fleuve et la ligne d’horizon d’Amsterdam.
Il faut plus de 7 000 litres d’eau pour produire une paire de jeans, donc une étape simple vers une vie plus verte est de réduire l’achat de tout neuf. Les Néerlandais sont naturellement économes en matière de réutilisation et de recyclage – Amsterdam regorge de magasins d’antiquités. Commencez par le marché aux puces de Waterloo, puis dirigez-vous vers la pittoresque Negen Straatjes (Ninth Street), où de nombreux magasins indépendants ont une tendance durable. Adaptez les œuvres avec des jeans, des chemises et des vestes d’école de vos favoris précédents, ou parcourez la sélection plus large d’Episode. Il y a aussi une ramification de Nudie Jeans, dont l’approche « réparer sans jeter » comprend des réparations gratuites et une ligne Rebirth fabriquée à partir de fibres recyclées.
Même lorsque vous magasinez pour un nouveau produit
La durabilité est aussi importante que le style. Les chaussures colorées de Green Sneaker Store sont fabriquées à partir de matériaux biosourcés tels que le lin, le liège, le raisin, le maïs ou les bouteilles en plastique recyclées, une approche sans matières synthétiques présentée chez Allbirds de l’autre côté de la rue. Chez Other Circles, les montures de lunettes de soleil présentent un design de fabrication néerlandaise, utilisant des finitions en acétate biodégradable ou en bois pressé provenant d’espèces à croissance rapide. Au-delà de cela, il y a des achats plus conscients ; trouvez plus de conseils sur cosh.eco.
Les voies navigables sont essentielles à l’existence de la ville
Qui s’est développée autour (et tire son nom) d’un barrage sur la rivière Amstel. Explorez l’anneau central des canaux d’Amsterdam sur l’un des bateaux électriques à toit ouvert de Stromma (la visite dure un peu plus d’une heure et coûte 22,50 € par personne). Glissez presque silencieusement en admirant les élégantes maisons du canal du XVIIe siècle ou, mieux encore, participez à un nettoyage du canal sur un vélo automoteur.
Outre les maisons du Grand Canal
L’autre icône architecturale d’Amsterdam est ses moulins à vent. Cherchez des collections impressionnantes à Zaanse Schans, au nord de la ville, avec ses beaux moulins et ses ateliers de menuiserie situés en bordure de la campagne. Depuis la gare centrale en bateau, à vélo, en train ou en bus ; un billet de voyage de 24 heures à 19,50 € (16,90 £) pour la région d’Amsterdam couvre tous les besoins en transports en commun.
Près de la ville
Juste de l’autre côté du canal de la mer du Nord, se trouve le quartier en plein essor de Hembrugterrein : une ancienne usine de munitions est en cours de restauration et de réaménagement en un logement durable et une attraction culturelle. Les principaux d’entre eux sont les expositions de Het Hem (art, photographie, sculpture), la nourriture végétalienne au restaurant Bois et un solide calendrier de fêtes et d’événements. »
« De retour en ville
Essayez la marque la plus durable des Pays-Bas : Tony’s Chocolonely, dont les tablettes de chocolat sont issues du commerce équitable, sans esclavage et socialement efficaces. Rendez-vous au supermarché près de Damrak Jetty pour créer le bar parfait pour vous et même concevoir des emballages sur mesure. Ce serait un cadeau idéal si ce n’est pas un bon cadeau.
Si vous êtes en mesure de voyager dans le centre de Londres, l’Eurostar offre de loin le moyen le plus écologique d’atteindre l’Europe continentale : l’Eurostar effectue 13 trajets pour correspondre à l’empreinte carbone d’un vol. Les trains à grande vitesse partent de St Pancras et se rendent à Amsterdam en moins de quatre heures ; les tarifs commencent à partir de 39 £ aller simple.
Les ferries proposent d’autres itinéraires non aériens vers les Pays-Bas
Essayez Stena Line depuis Harwich ou DFDS depuis Newcastle.
British Airways, KLM
EasyJet et Ryanair volent de Londres, Manchester, Norwich, Édimbourg, Glasgow et Aberdeen à Amsterdam, et le trajet en train jusqu’à la gare centrale prend environ 20 minutes.
Pour des visites touristiques d’un bon rapport qualité-prix
Achetez l’Amsterdam City Card, qui donne accès aux musées, aux sites touristiques et aux transports en commun de la ville (à partir de 65 € pour 24 heures). Visitez iamsterdam.com ; Pays-Bas
💡 Ressources et références
Independent.co.uk, de : A Green Guide to Visiting Amsterdam.. »
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