Logroño
Espagne, 3 novembre – .
![Lorsque](https://cloudfront-us-east-2.images.arcpublishing.com/reuters/QIXDRVDDVZK5TPRZXN7K6GIRLY.jpg)
Le vert révèle des changements dans le prototype du génome du raisin local
Suggérant un cycle de maturation plus long, de plus en plus convoité par les vignerons en Espagne et dans le monde.
La hausse des températures signifie que les raisins mûrissent plus rapidement qu’auparavant
Ce qui entraîne des niveaux d’alcool plus élevés et une couleur et un arôme plus faibles, compromettant potentiellement le caractère du vin.
Cela signifie que les vignobles – qui repiquent des boutures depuis des siècles pour assurer des fruits fermes et savoureux – recherchent désormais des cépages plus résistants au changement climatique.
Peu de laboratoires de recherche ont poursuivi cet objectif aussi systématiquement que La Rioja
Où travaille Carbonell, mais ses découvertes suggèrent que la recherche scientifique pourrait devenir un aspect clé de la production de vin à l’avenir.
L’Institut de la vigne et du vin
Financé par des fonds publics, connu sous son acronyme espagnol ICVV, étudie les génomes des cépages les plus couramment utilisés dans la région espagnole, qui produit du vin depuis le Moyen Âge.
Il a déterminé que les vignes âgées de 35 ans et plus semblent mieux à même de faire face au changement climatique car elles sont plus diversifiées génétiquement.
L’objectif ultime du laboratoire
A déclaré Carbonell, est de s’assurer que les viticulteurs cultivent des vignes spécifiques qui se sont avérées « plus résistantes aux conditions du changement climatique ».
L’Espagne est le troisième plus grand producteur de vin au monde après l’Italie et la France, et un leader dans les exportations et la superficie viticole, ce qui est crucial pour l’Espagne. Son industrie vaut plus de 5 milliards d’euros (4,94 milliards de dollars).
Le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat de l’ONU a récemment averti que l’Europe risquait de « perdre le rendement des cultures en raison de la chaleur, des conditions sèches et des conditions météorologiques extrêmes ».
Son rapport sera l’une des questions débattues lors du sommet sur le climat COP27 en Egypte du 6 au 18 novembre.
Cet été a été le plus chaud d’Espagne depuis le début des records en 1961, avec des températures supérieures de 2,2 degrés Celsius à la moyenne.
Selon une étude de la géographe Raquel Aransay
Entre 1950 et 2018, la température minimale à La Rioja a augmenté en moyenne de 0,9 degrés Celsius et la température maximale a augmenté en moyenne de 0,7 degrés Celsius. Entre 1992 et 2019, la teneur en alcool du vin a augmenté de 1,3 degré par décennie alors que la récolte avait lieu 2,4 jours plus tôt par décennie, a-t-elle déclaré.
La région nord ne compte que 0,7% de la population espagnole
Mais produit 21% du vin. Ses plus de 500 établissements vinicoles produisent 350 millions de bouteilles de vin chaque année, certains millésimes valant jusqu’à 5 000 € la bouteille.
L’industrie pèse environ 1,5 milliard d’euros par an et représente 20 % de l’économie de la région.
« Nous sommes très préoccupés par le changement climatique »
A déclaré Iñigo Torres, directeur de Grupo Rioja, une association représentant 60 établissements vinicoles qui représentent ensemble 80% des ventes.
Torres a noté que la récolte de cette année était plus de deux semaines plus tôt que la moyenne historique, modifiant l’équilibre idéal du raisin dans le processus de vinification.
Il a déclaré que les rendements avaient été inférieurs à la moyenne au cours des quatre dernières années en raison de la réduction des précipitations et des températures plus chaudes, avec une baisse de 5 à 10 % à mesure que le nombre de raisins suffisants diminuait.
Vin ancien et nouveau.
Un matin récent à l’ICVV
Juste à l’extérieur de Logroño, la capitale de La Rioja, alors qu’un chercheur se prépare à extraire l’ADN de feuilles de vigne broyées, la centrifugeuse émet un bip, de la vapeur d’azote liquide soulevée du seau.
Le directeur de l’ICVV
Jose Miguel Martinez Zapater, a déclaré que c’était le seul laboratoire en Espagne et l’un des rares au monde à effectuer une analyse moléculaire complète de la vigne.
Leurs échantillons provenaient d’un vignoble voisin utilisé comme banque scientifique où des sarments de vigne centenaires sont cultivés depuis les années 1980.
« Les technologies de reséquençage des génomes peuvent identifier des mutations spécifiques qui causent des maladies chez l’homme », a-t-il déclaré. « La même technologie est appliquée à la vigne, mais nous recherchons des propriétés qui permettent à la vigne de mieux s’adapter aux conditions environnementales. ».
Zapat a averti que les températures chaudes pourraient éventuellement arrêter la vinification dans certaines parties de l’Espagne.
Avec un budget annuel de 6 millions d’euros et une centaine de travailleurs
L’ICVV a commencé cette année avec ses vignobles pour la production expérimentale de vin, concluant que des vignes résistantes au climat pouvaient encore produire des vins de type Rioja.
D’autres équipes de recherche cherchent également à restaurer des cépages plus anciens avec des cycles de maturation longs et étudient les résultats des hybrides.
À environ 60 kilomètres (37 miles) au nord du laboratoire
La cave locale RODA recherche également des solutions climatiques passées.
Pour protéger les vignes de la hausse des températures
RODA a planté l’année dernière un nouveau vignoble avec des rangées courbes dans les collines de Cellorigo, l’une des villes les plus froides de La Rioja, pour mieux retenir l’humidité de la pluie.
Les vignes ont été soigneusement sélectionnées dans un autre vignoble où RODA étudie le comportement des vignes plus âgées – certaines aussi âgées que 110 ans.
« Notre plus grande inquiétude est de savoir ce qui se passera dans 20 ou 30 ans. Nous devrons peut-être changer de variétés, mais nous ne savons pas vraiment comment les choses vont se dérouler », a déclaré Maria Santolaya, ingénieur agronome au sein de l’équipe technique de RODA. sur l’été doux récent..
« Nous espérons que ce ne sera pas comme ça pendant des années car cela a été très problématique »..
💡 Source et référence
« Reuters.com » via : À La Rioja, en Espagne, les vieilles vignes peuvent résister aux futurs changements climatiques.