Des milliers de restaurants et de bars fermés par l’épidémie de COVID-19 ont de meilleures chances de survie alors que le gouvernement commence à distribuer 28,6 milliards de dollars de subventions – aidant ces petites entreprises à rester à flot en attendant le retour des clients.Laurie Thomas demande des subventions pour deux de ses restaurants à San Francisco, qui ont fermé et rouvert plusieurs fois alors que les cas de coronavirus augmentaient et diminuaient; elle est toujours à 50% de sa capacité. Rose’s Cafe et Terzo fonctionnent à perte, mais les subventions les aideront à rester en affaires. »Cela peut vous ramener en février 2020 et utiliser ces fonds pour aider à rembourser la dette, payer les loyers en souffrance, etc. », a-t-elle déclaré.La Small Business Administration a commencé lundi à accepter les demandes de subvention du Fonds de revitalisation des restaurants. Pendant les trois premières semaines, seules les candidatures de restaurants dans lesquels des femmes, des vétérans et des candidats « socialement et économiquement défavorisés » sont majoritaires seront traitées et payées, bien que n’importe quel restaurant puisse postuler. Après cela, les subventions seront financées dans l’ordre approuvé par la SBA.Des subventions pouvant atteindre 10 millions de dollars sont conçues pour couvrir les pertes de revenus des entreprises de restauration comptant jusqu’à 20 établissements. Les entreprises ayant plus d’un restaurant peuvent recevoir jusqu’à 5 millions de dollars par emplacement, mais le financement total par demandeur ne peut pas dépasser 10 millions de dollars.Les subventions s’ajoutent aux prêts du programme de protection des chèques de paie qui aident Thomas et d’autres restaurateurs à payer leurs employés. »Ils ont été une énorme bouée de sauvetage pour nous, mais cela n’a pas suffi à assurer notre survie », a déclaré Thomas à propos de ses deux prêts PPP.L’industrie de la restauration a été l’une des plus durement touchées par l’épidémie. La National Restaurant Association estime que l’industrie a perdu 270 milliards de dollars depuis le début de la pandémie. Plus de 110 000 restaurants ont fermé définitivement ou définitivement, et 2,5 millions d’emplois ont été perdus.Sean Kennedy, vice-président exécutif de la Restaurant Association, a déclaré que les restaurants restent vulnérables tant que les gens sont nerveux à l’idée de contracter le virus et tant que les voyages d’affaires et de loisirs restent lents.Kennedy a déclaré que le programme de subventions est une « première étape incroyable qui aidera des dizaines de milliers de restaurants ». Si les 28,6 milliards de dollars s’épuisent bientôt, le groupe industriel demandera au Congrès d’approuver davantage de crédits, a-t-il déclaré.Une subvention financera les frais d’exploitation de Sarah Bradley et lui permettra de peindre et d’embellir son restaurant – un entretien qui a été suspendu car les revenus ont diminué de moitié au cours de la dernière année. »Recevoir nos employés payés est plus important que de mettre une nouvelle couche de peinture sur les murs », a déclaré Bradley, propriétaire de Freight House à Paducah, Kentucky.
« L’argent aidera à soutenir le restaurant
Tandis que Bradley attend que les autorités de l’État lèvent les restrictions de capacité ; actuellement, le restaurant n’est qu’à 60 % de ses niveaux habituels de clients et de personnel. Cela aidera à couvrir les coûts qui ont fortement augmenté pendant la pandémie, doublant voire triplant le prix d’un approvisionnement aussi courant que les gants de cuisine. Freight House avait désespérément besoin d’un nouvel ordinateur, mais Bradley a reporté l’achat d’un ordinateur et a plutôt dépensé l’argent pour des augmentations de salaire pour ses employés.
David Lopez, président de la Greater Kansas City Restaurant Association
A déclaré que les subventions attiraient les restaurateurs qui n’avaient pas reçu de fonds PPP par crainte de devoir rembourser leurs prêts.
« Lorsque vous êtes dos au mur
Vous avez besoin de beaucoup de confiance pour vous lancer », a déclaré Lopez, qui est également directeur général du restaurant mexicain Manny’s.
L’entreprise familiale s’est relativement bien comportée pendant la pandémie
Avec des revenus en baisse de 15% à 20%, tandis que de nombreux restaurants ont vu leurs revenus chuter de plus de 50%. Lopez attribue cela en partie à la fidélité que le restaurant de 41 ans a bâtie avec ses clients.
« Les nouveaux restaurants qui ont peut-être commencé avant la pandémie étaient là où ça faisait vraiment mal. Même sans la pandémie, les marges étaient assez minces », a-t-il déclaré.
La subvention aidera les propriétaires de Sac’s Place à rembourser le loyer de leur propriétaire et les factures impayées des fournisseurs. Et, a déclaré le copropriétaire Domenico Sacramone, en restaurant le menu afin qu’il offre une variété de plats d’avant la pandémie.
« Nous essayons de faire le strict minimum
Nous allons être entièrement réapprovisionnés », a déclaré Sacramone, dont le restaurant se trouve dans le quartier Astoria de New York.
Le restaurant, qui a été fermé deux fois pendant la pandémie
A survécu car les prêts PPP ont été utilisés pour payer les salaires, les concessions de location et son activité déjà solide de plats à emporter et de livraison. Sans l’appropriation, Sacramon ne sait pas comment il remboursera les créanciers du restaurant.
« Nous ne cherchons pas beaucoup de choses
Juste pour nous aider à traverser cela et nous aider à revenir là où nous étions avant le début de la pandémie », a-t-il déclaré.
💡 Ressources et références
Independent.co.uk, via : Les espoirs de survie des restaurants reprennent avec le début de la subvention de 28,6 milliards de dollars. »
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