Une femme dont la maladie du système immunitaire l’a laissée avec des centaines d’allergies alimentaires ne peut manger que neuf choses.
Jenna Gestetner a grandi avec des réactions alimentaires qui comprenaient de fortes crampes
Des ballonnements, des nausées et des malaises fréquents.
Au fil des ans
Elle a découvert que retirer de la nourriture de son alimentation était la seule chose qui l’aidait.
Après des années d’élimination des allergènes
Jenna se limite désormais à la dinde, au mahi mahi, aux concombres, aux haricots verts, aux courgettes, à l’huile d’olive, au sel, aux citrons verts et aux suppléments de glucose.
Après avoir rencontré des spécialistes à travers le pays
Elle a été officiellement diagnostiquée avec le syndrome d’activation des mastocytes (MCAS) en mars 2021.
Après une série d’analyses de sang et d’urine
Il a été confirmé qu’elle avait le MCAS.
Les repas de Jenna sont généralement répartis dans six petites assiettes
Associées à une variété de boissons au glucose pour s’assurer qu’elle a suffisamment d’énergie et de nutrition tout au long de la journée.
Les mastocytes sont un élément clé du système immunitaire
Responsable de la libération de médiateurs qui provoquent des symptômes allergiques.
Jenna
De Los Angeles, Californie, États-Unis : « Avec le MCAS, les mastocytes libèrent des médiateurs en réponse à des choses qui sont normalement inoffensives.
« C’est rare
Mais plus courant que les gens ne le pensent. Cependant, cela affecte les gens différemment, donc tout le monde est traité très différemment.
« Mon régime alimentaire restreint est le résultat du suivi de mes symptômes au fil des ans et de la détermination de ce qui m’a fait me sentir le mieux. ».
Obtenir le diagnostic a été « libérateur » pour Jenna car elle peut désormais mettre un nom sur les problèmes qui l’ont affectée pendant des années.
Elle se souvient d’avoir été déprimée lorsqu’elle était enfant et d’avoir eu du mal à rester positive pendant ses luttes.
Jenna a ajouté
« J’étais toujours l’enfant avec le problème et cela ressemblait toujours à une excuse. Finalement, j’ai juste arrêté de dire aux gens ce qui n’allait pas.
« Mes parents étaient au courant de mes difficultés
Mais ils ne connaissaient pas tous les détails – ils ont été choqués lorsqu’ils ont découvert que j’avais été diagnostiqué…
« J’ai de la chance d’avoir une famille qui me soutient et m’aide à obtenir le soutien dont j’ai besoin. »
Pour Jenna
L’épicerie a été une « expérience mitigée », car elle est souvent frustrée et déçue de ne toujours rien trouver de nouveau à essayer.
Cependant
Son régime alimentaire limité signifie que sa boutique ne lui prend que trois minutes environ – si pratique en fait.
Bien qu’elle ne puisse rien manger
Jenna garde une armoire pleine de collations pour l’arrivée de ses amis, y compris des bonbons, du pop-corn, des chips, des sauces et des condiments qu’elle ne peut pas manger.
Elle ne mange pas au restaurant car elle a beaucoup de réactions au restaurant, elle préfère donc le contrôle et la confiance de la cuisine à la maison.
Jenna a déclaré
« Au fil des ans, je me suis habituée à ma façon de manger.
« La nourriture est sociale
Donc je me sens souvent exclue quand je ne peux pas manger avec mes amis, mais je trouve ma propre façon de m’intégrer, que ce soit en apportant ma propre nourriture ou en mangeant avant de sortir. »
L’objectif de Jenna est d’être en mesure de stabiliser suffisamment les mastocytes avec des médicaments afin qu’elle puisse élargir son alimentation.
Désormais
Elle poursuivra son mode de vie et son régime alimentaire restreint tout en travaillant avec son médecin pour minimiser ses symptômes et réduire l’impact du MCAS sur sa vie quotidienne.
Jenna est une étudiante à temps plein à l’USC qui se spécialise dans les arts, la technologie et les affaires innovantes avec une passion pour l’innovation dans le domaine des soins de santé.
Elle partage son parcours de santé sur les sites de médias sociaux TikTok
Instagram et Youtube @jennaxhealth.
Le contenu de Jenna tourne autour de la construction d’une plate-forme pour elle-même et montre ce que c’est que de vivre avec une maladie invisible.
Elle espère que partager son histoire contribuera à sensibiliser les personnes vivant avec des problèmes que vous ne voyez ou n’entendez peut-être pas.
Jenna a déclaré
« Le régime alimentaire n’est qu’une partie de la santé et la santé est subjective.
« Je veux pouvoir faire en sorte que les autres se sentent validés
Il y a beaucoup de contenu sur la santé en ligne, mais ce qui est bon pour une personne ne l’est pas toujours pour une autre.
« Avoir une maladie chronique ne signifie pas toujours que vous avez un dispositif médical ou une réaction allergique potentiellement mortelle ; les gens ont des maladies invisibles que vous ne sauriez pas d’un point de vue extérieur.
« Ceux qui font face à ces défis peuvent encore mener une vie normale – ils ont juste des choses supplémentaires à penser lorsqu’ils voyagent ou même quittent la maison.
« Il s’agit de profiter pleinement de votre vie dans le cadre de vos propres paramètres de santé. J’essaie simplement de découvrir ce que signifie être en bonne santé pour moi. ».
💡 Ressources et références
« independent.co.uk », de : 9 choses que les femmes ne devraient manger que car une maladie incurable provoque des centaines d’allergies.