15 novembre – .
« C’est assez génial »
Déclare le concepteur de sites Web d’une soixantaine d’années. « Vous pouvez voir comment le séparer réduit la quantité de déchets que vous jetez. ».
L’expérience de Redmond est une petite fenêtre sur un énorme problème mondial
Et pas assez de gens le soutiennent.
Selon les Nations Unies
Le monde jette environ 931 millions de tonnes de nourriture chaque année, dont la plupart finissent dans des décharges, où elles se décomposent pour produire environ un dixième des gaz à effet de serre.
C’est un défi majeur pour les pays qui luttent contre le réchauffement climatique lors du sommet sur le climat COP27 en Égypte. Les pays du monde entier se sont engagés en 2015 à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030, mais peu sont sur la bonne voie pour atteindre cet objectif, selon des responsables de l’ONU, des régulateurs de la durabilité et des responsables gouvernementaux interrogés par Reuters.
« Huit ans plus tard
Nous sommes encore loin d’avoir atteint cet objectif », a déclaré Rosa Rolle, chef de l’équipe des pertes et gaspillages alimentaires de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.
Par exemple
Les gouvernements d’au moins trois des cinq pays les plus gaspillés par habitant – les États-Unis, l’Australie et la Nouvelle-Zélande – ont constaté une augmentation du gaspillage alimentaire depuis 2015, selon des estimations indépendantes. Des informations fiables sur les deux autres pays, l’Irlande et le Canada, n’ont pu être obtenues.
Le problème ne se limite pas non plus aux pays riches
Une étude de l’ONU l’année dernière a révélé que la corrélation entre le gaspillage alimentaire des ménages et le produit intérieur brut était « négligeable », suggérant que la plupart des pays « ont une marge d’amélioration ».
Les experts disent que la piètre performance est due à un manque d’investissement public et à des politiques claires pour lutter contre la détérioration des aliments dans les camions et les entrepôts, les habitudes de consommation inutiles et la confusion sur la durée de conservation et les dates de péremption.
Le manque de transparence complique les choses
Lorsque l’Assemblée générale des Nations Unies a adopté l’objectif de 2015 en matière de gaspillage alimentaire, elle n’a pas établi de référence claire pour mesurer les progrès en raison d’estimations mitigées au niveau des pays.
Les agences des Nations Unies et les organisations à but non lucratif participant à la COP27 demanderont aux gouvernements le 16 novembre de réaffirmer leurs engagements et de fournir des rapports d’étape lors du sommet de Dubaï de l’année prochaine, a déclaré Rolle.
Tarte américaine.
Selon une étude réalisée en 2020 par des chercheurs en Suisse et en Inde, l’Américain moyen gaspille plus de 700 calories de nourriture par jour, soit environ un tiers de l’apport quotidien recommandé, ce qui fait que les progrès des États-Unis sont les mêmes dans d’autres pays.
Le pays n’a pas encore de modèle
Selon ReFED, un groupe de réduction des déchets qui travaille en étroite collaboration avec le gouvernement américain, la quantité de nourriture gaspillée aux États-Unis a augmenté de 12 % entre 2010 et 2016, et s’est stabilisée depuis.
« Nous avons encore un long chemin à parcourir pour y arriver »
A déclaré Jean Buzby, agent de liaison des déchets alimentaires de l’USDA.
Une partie du problème est le manque de leadership fédéral.
Le département américain de l’Agriculture
L’Environmental Protection Agency et la Food and Drug Administration ont convenu en 2018 de travailler ensemble pour lutter contre le gaspillage alimentaire aux États-Unis. Mais Dana Gunders, directeur exécutif de ReFED, a déclaré qu’ils avaient engagé peu de ressources depuis lors.
Le département américain de l’Agriculture et la Food and Drug Administration n’ont chacun qu’un seul membre du personnel dédié au gaspillage alimentaire, ont déclaré les agences à Reuters. L’EPA a refusé de divulguer des chiffres précis, affirmant que le travail était réparti sur plusieurs bureaux.
« Pour chacune de ces agences
Ce qui est vraiment axé sur ce sujet, c’est de mettre du personnel et de financer ce personnel pour faire le travail », a déclaré Gunders.
L’USDA et l’EPA disent qu’ils ne suivent pas les dépenses consacrées aux initiatives de gaspillage alimentaire. La FDA n’a pas commenté ses dépenses.
En même temps
Ces agences comptent sur l’aide du secteur privé. Quarante-sept entreprises, dont le détaillant alimentaire Ahold Delhaize et le transformateur General Mills, se sont engagées à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030 dans le cadre d’une initiative volontaire de l’USDA et de l’EPA lancée en 2016.
Environ 15 de ces entreprises ont fourni des mises à jour sur leurs sites Web montrant qu’elles avaient réduit leurs déchets. Ni l’EPA ni l’USDA n’ont vérifié leurs progrès.
En dehors du niveau fédéral
Seuls cinq États ont adopté des lois interdisant la nourriture des décharges, selon la Conférence nationale des législatures des États. Ce sont la Californie, le Connecticut, le Massachusetts, le Rhode Island et le Vermont. ReFED considère que seulement deux d’entre elles sont des politiques solides car elles couvrent la plupart des entreprises et des particuliers.
D’autres pays parmi les cinq premiers ont même été lents à établir des niveaux de référence par rapport auxquels mesurer les progrès.
En Nouvelle-Zélande
Le pourcentage de ménages jetant de la nourriture à la poubelle passera de 8,6 % en 2021 à 13,4 % en 2022, selon un rapport du cabinet d’études Katar. Une porte-parole du ministère néo-zélandais de l’environnement a déclaré que le pays était en train de finaliser ses estimations de base des déchets alimentaires afin de pouvoir établir un objectif.
Les porte-parole du Canada
De l’Australie et de l’Irlande ont également déclaré que leurs pays étaient attachés à l’objectif, mais n’ont pas précisé les progrès réalisés.
En revanche
Au moins une grande économie se porte bien…
Le Royaume-Uni a réduit le gaspillage alimentaire de 27 % entre 2007 et 2018
Selon le plan d’action sur les déchets et les ressources de l’organisation, qui suit les progrès du Royaume-Uni. Ses campagnes comprennent la suppression des dates de péremption sur les emballages, la redistribution des aliments inutilisés aux organismes de bienfaisance et la sensibilisation du public aux plans de repas.
La gazelle la plus lente.
En Californie
Qui a la politique climatique la plus ambitieuse des États-Unis, les autorités s’efforcent de veiller à ce que les déchets alimentaires soient compostés plutôt qu’enfouis. Mais c’est un combat..
Le compostage des aliments émet moins de gaz à effet de serre que l’enfouissement car la décomposition se produit à l’air libre plutôt que dans une fosse couverte. Lorsque les aliments pourrissent sans être exposés à l’air, ils produisent du méthane, l’un des gaz à effet de serre les plus puissants.
L’État a adopté une loi en 2016 qui appelle à une réduction de 75 % des déchets organiques mis en décharge d’ici 2025. Mais en 2020, l’État se dirige dans la mauvaise direction, envoyant 2 millions de tonnes de nourriture de plus à la décharge qu’au cours de son année de référence 2014.
La California League of Cities
Qui représente les municipalités de l’État, a déclaré que le retard était dû en partie à un manque d’installations pour gérer les déchets organiques et à un délai serré de 13 mois entre la finalisation des réglementations et leur mise en œuvre.
Dans la communauté d’Apple Valley
Dans le sud de la Californie, cependant, les autorités municipales se préparent et équipent les résidents de chariots de déchets organiques de 35 gallons.
Guy Eisenbrey
Directeur des services municipaux, a déclaré que le service ajoute quelques dollars aux factures mensuelles de collecte des ordures des consommateurs, mais que cela en vaut la peine.
« Nous essayons essentiellement de ne pas être la gazelle la plus lente du troupeau. ».
💡 Ressources et références
« Reuters.com », via : Le monde avance peu sur le gaspillage alimentaire, qui est un gros problème climatique..